第十八章　葡萄多酚与美容保健

葡萄素有“水果皇后”之美誉，其果实不仅味道鲜美，而且含有丰富的营养物质，是保健美容佳品。而葡萄籽、果肉、果皮以及果梗中均散布有葡萄多酚，其含量比例不一，以葡萄籽最高( 65% ～ 70% ) ，葡萄皮和葡萄梗次之( 25% ～ 30% ) 。该类物质包括黄酮、单宁、香豆酸、儿茶素、花色素等多种成分，具有促进人体微血管循环、保护皮肤的胶原蛋白与弹性纤维、防止紫外线对皮肤的损伤、保护并增强皮肤组织的抵抗力等功能，使抗老化、抗皱、美白、保湿等过程同步完成，使肌肤拥有健康的光泽。因此，葡萄酒无论是外用还是饮用，都 ......