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3 风 险 评 估

本章提要：风险评估是风险分析的科学基础。本章对风险评估的方法学及其基本特征进行概述，并充分探讨了法典中风险评估体系的4个步骤以及风险分级和流行病学方法。 ......

——《食品安全风险分析》
书名：《食品安全风险分析》
栏目：食品安全风险分析
作者：樊永祥
参编：陈君石，王君，毛雪丹，田静，刘兆平
页码：29
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2008-11-01
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