[速览]第五节 食源性寄生虫感染人体的方式

感染人体的方式包括：食用生皮、酸肉、生猛海鲜、生鱼片、鱼生粥、涮火锅、醉螺、醉蟹、醉虾、炒田螺，炒蛇片、炒蛇皮、吞蛇胆，饮蛇（鳖）血和某些特色饮食等多种多样的饮食方法，主要因生食或食用未完全熟透的食品，没有将这些食物中的寄生虫杀灭以致进食后感染。 ......