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第八节 食品添加剂使用卫生

可以说，食品添加剂以其神奇的效用增加食品的外观、风味，改善食物原来的品质，增加营养，提高质量，便于加工和延长保质期，但滥用或超量使用食品添加剂也会威胁消费者身体健康。 ......

——《国境口岸从业人员卫生知识培训手册》
书名：《国境口岸从业人员卫生知识培训手册》
栏目：国境口岸从业人员卫生知识培训手册 > 第二章 食品卫生
作者：宋明昌 王宝麟 范国珍 陈晓枫
参编：李健男，丁永健，赵清慧，丁永健，王宝麟
页码：86-87
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2002-04-01
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