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[文献资料]1 概述

亚硝酸盐（常见的有亚硝酸钠和亚硝酸钾）为白色或微黄色结晶或颗粒状粉末，无臭味，易溶于水。进食苦井水、放置过久的腌制食品或添加剂超标的熟食肉类。 ......

——《突发中毒事件卫生应急预案及技术方案:2011版》
书名：《突发中毒事件卫生应急预案及技术方案:2011版》
栏目：突发中毒事件卫生应急预案及技术方案:2011版 > 第二部分 14 类常见毒物急性中毒事件卫生应急处置技术方案9 > 方案10 急性亚硝酸盐中毒事件卫生应急处置技术方案
作者：卫生部卫生应急办公室
参编：
页码：57
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2011-11-01
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