[速览]第九章 膳食、脂质和冠心病

膳食因素是与冠心病有关的环境因素中最重要的因素。本章着重介绍与动脉粥样硬化直接有关的膳食因素，对于与血压及肥胖有关的膳食因素，本章不作介绍，但我们应认识到膳食与冠心病的关系不仅限于与血脂的关系。 ......