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168.家属为患者做饭时应注意什么？

家属为您做饭时一定要先用六步洗手法洗净双手，保持菜板及菜刀的清洁。做肉类食品时一定要炖烂，做肉馅时将肉剁细，否则会影响消化。做鱼时要将鱼骨头剔除干净，避免刺伤食管黏膜。不可买超市内暴露在空气中且不加盖儿的坛装咸菜。 ......

——《造血干细胞移植问与答》
书名：《造血干细胞移植问与答》
栏目：造血干细胞移植问与答 > 护理部分
作者：黄晓军
参编：常英军，颜霞，陈欢，韩伟，王峰蓉
页码：111
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2014-01-01
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