[治疗]62奶类的营养特点

奶类及奶制品是一种营养丰富、容易消化吸收、食用价值很高的食品，主要提供优质蛋白质、维生素A、维生素B2和钙，以牛奶食用最为普遍，此外还有羊奶和马奶。奶中碳水化合物主要是乳糖，有调节胃酸、促进胃肠蠕动和消化液分泌的作用，同时还可以促进钙的吸收，但不提供纤维素。奶制品的营养价值与鲜奶基本相似，尤其是酸奶，其中所含的乳酸杆菌和双歧杆菌为肠道益生菌，在肠道生长繁殖，可抑制肠道腐败菌的生长繁殖，调整肠道菌相，防止腐败胺类对人体产生不利的影响。并且酸奶适合因具有乳糖不耐受症而不能饮用鲜奶的人群以及消化不良的婴幼儿、老 ......