[流行病学]二、食物过敏症哮喘的流行病学特点

食物过敏症哮喘患病率存在一些规律性，如发达国家高于发展中国家。城市高于农村，特别是儿童。在各种不同的因素中，食物的质和量是重要因素之一。其气道高反应性的危险性，分别是完全亚洲饮食＜大部分亚洲饮食＜混合亚洲与西方饮食＜完全西方饮食。另有报道，饮食中抗氧化剂含量减少，如维生素C、锌、镁，可以引起气道高反应性增加。Kulig等对1990年出生的7609名儿童进行了为期6年的血清特异性免疫球蛋白E抗体随访调查。Jansen等对成人的研究证实食物过敏发生率不足2%。 ......