从对浙江沿海渔民的调查中发现,由于那里的人们长期食用多种鱼类,其高血压病、冠心病、脑血管病的发病率明显低于其他地区。由此提示多食鱼类能防止心脑血管病的发生。而鱼类富含的不饱和脂肪酸则不仅是人体必需的脂肪酸,更对人体健康具有重要的意义。老年高血压病病人,容易出现低蛋白血症及肾功能不良,所以适量多吃优质蛋白对他们是有好处的。鱼类预防高血压的机制可能是通过促进钠的排泄,直接降压,保护血管壁,或通过所含的必需氨基酸参与各种机制对血压的调节。所以说,多食鱼类对防治高血压及其并发症很有益处。 ......