第二节 特膳营养的客观需求

科技在不断进步，人们生活也越来越优裕，但却出现了许多新的食源性、药源性、医源性疾病，特别是慢性代谢性疾病的发病率逐年上升。我国目前膳食结构和营养状况面临的另一个主要问题是：粗放型的传统营养观下的营养供给。不仅因为疾病患者最需要针对性营养来帮助提高免疫力等生理机能，还因为患者难以承受常规饮食的代谢负担以及无法从常规饮食中获取所需的生理营养。其关键价值还在于能否在有效调控血糖，不导致血糖上升的前提下，补充和强化糖尿病患者及糖耐量受损者在日常生活中难以摄取和容易流失的生理物质与营养成分，并尽可能地降低不必要的代 ......