[生理学]三、PUFAs在脑内的聚集及机制

PUFAs对于脑结构和正常功能的发挥具有极其重要的作用。DHA在脑组织中的含量要高出其在血浆中的含量数倍，因而脑组织对DHA的聚集与摄取必然存在特殊的机制。5 ﹒脂肪酸结合蛋白脂肪酸结合蛋白（fattyacidbinding proteins，FABPs）是一类转运脂肪酸的胞浆蛋白，可将长链脂肪酸转移到相应的细胞器内进行代谢转化，正是由于其形成的脂肪酸浓度梯度，使得脂肪酸跨膜转运增加。血浆中的脂肪酸如何穿越血脑屏障和血脑脊液屏障，内皮细胞及星形细胞生成的脂肪酸如何抵达其他种类的脑细胞，这些问题都有待于进一 ......