[治疗]38﹒高血压病病人多食鱼类有好处

从对浙江沿海渔民的调查中发现，由于人们长期食用多种鱼类，其高血压病、冠心病、脑血管病的发病率明显低于其他地区。由此提示多食鱼类能防止心脑血管病的发生。在日常膳食中，常摄入的不饱和脂肪酸有亚油酸（简称ω‐6类），主要来自植物油（葵花籽、大豆、芝麻油等），可使血清胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及甘油三酯水平明显下降。最近，市面上有不少深海鱼油，其所含的不饱和脂肪酸（ω‐3类）占全部脂肪酸的70%～80%，它能降低甘油三酯，升高高密度脂蛋白胆固醇，对防治动脉粥样硬化与心脏病有一定的效果。总之，鱼类含不饱和脂肪酸及优 ......