六、嗅觉与大脑功能区的联系

随着人类大脑的进化，不同功能的脑层渐次发展起来，这与婴儿个体在母体子宫中发育的顺序相同。其次发展的脑层是边缘系统（limbic system），这是情绪和大量个性化行为如性吸引、快乐的控制中心。最后发展的是新皮层（neocortex），是主管逻辑运算的皮层。在感觉系统中，嗅觉与大脑的边缘系统的联系是最直接的，这也是气味的情绪力量的最基本的心理学基础和新学科— —香味学的基石。由于边缘系统是记忆的重要部位，通过气味的刺激可以提高边缘系统的兴奋程度，使得气味刺激与记忆材料产生非常紧密的连接，从而提高记忆效果。 ......