[治疗]一、类胡萝卜素

类胡萝卜素（carotenoids）包括了β‐类胡萝卜素、叶黄素、番茄红素等多种维生素A的前体物质。这些化合物多来自于深色水果和蔬菜，如杏、菠菜、甜菜、马铃薯、番茄等。作为维生素A前体物质，类胡萝卜素可转化为维生素A，并且作为抗氧化物抑制自由基对细胞的损伤。其较强的抗氧化作用可以预防由于氧化应激、脂质物质过氧化以及氧自由基对细胞的损害，减少心脏病和白内障的发生。由于类胡萝卜素也是脂溶性维生素，容易被肝脏吸收代谢，故过量补充类胡萝卜素可能导致体内积聚，造成脏器损伤。其他类胡萝卜素，如叶黄素、番茄红素，虽然也 ......