[速览]第十六章 吞咽障碍的营养和膳食

吞咽障碍患者常因进食困难，摄入的热量和营养要素，包括蛋白质和水分等不够，而导致营养不足或营养不良和不同程度的脱水。由于造成吞咽障碍的疾病很少可能在短时期内治愈，因而患者的膳食安排也应是长期的和可以持续进行的。 ......