[概述]第九章 饮食与龋病

人类的饮食中主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、水和矿物质等营养成分。自从Keyes等提出龋病病因的三联因素理论以来，大量的流行病学调查、临床资料回顾及动物试验均证明饮食与龋病的发生关系密切。 ......