三、食物中毒的预防和控制策略

1994年卫生部颁布了《食物中毒诊断标准及技术处理原则》（GB14938‐.1994），对食物中毒定义为：“食物中毒是指摄入了含有生物性，化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病”。食物中毒是最常见、最典型的食源性疾病。 ......