钠主要存在于细胞外液,是细胞外液中的主要阳离子。1 ﹒钠是细胞外液中带正电的主要离子,参与水的代谢,保证体内水的平衡,调节体内水分与渗透压。2 ﹒维持体内酸和碱的平衡钠在肾小管重吸收时与氢离子交换,清除体内酸性产物,保持酸碱平衡。钠与钙在肾小管内的重吸收过程发生竞争,故钠摄入量高时,会相应减少钙的重吸收,而增加尿钙排泄。高盐被认为可导致瞬时的黏膜组织损伤,胃黏液保护屏障黏度被改变,有利于幽门螺杆菌的增长繁殖,导致胃癌过程。意大利的病例对照研究也表明,钠与胃癌的风险有关,第二个、第三个、第四个四分位OR值分 ......