占人体内含量体重万分之一以下,每日需要量在100mg以下的元素称为微量元素(microelement),绝大多数为金属元素。在体内一般结合成化合物或络合物,广泛分布于各组织中,含量较恒定。微量元素主要来自食物,动物性食物含量较高,种类也较植物性食物多。其主要生理作用为:①参与构成酶活性中心或辅酶:人体内一半以上酶的活性部位含有微量元素。 ......