[预防、预后]（五）目前膳食推荐量的科学依据

已经有充分的研究表明：膳食饱和脂肪酸、反式脂肪酸及胆固醇会造成人体血胆固醇水平的升高。对在成年人中进行的低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食的研究进行系统综述，结果提示：低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食可以使低密度脂蛋白（LDL）胆固醇降低12%，即每减少1%饱和脂肪酸可以降低血LDL1.93mg／dl。儿童膳食干预研究（dietary intervention study，DISC）是一个开始于8至11岁青春期以前的历经3年的美国儿童低饱和脂肪酸、低胆固醇随机临床试验。尽管在高危险儿童中降低每日能量摄入的一级预防试验仍 ......