脂类是体内一大类重要有机化合物,包括脂肪和类脂以及它们的许多衍生物。血浆所含脂类统称为血脂,其组成复杂,包括:甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯以及游离脂肪酸等,主要是指存在于血浆中的甘油三酯和胆固醇。因此甘油三酯和胆固醇在体内是以脂蛋白的形式被运输,并进入组织细胞,所以血脂代谢就是指脂蛋白代谢。 ......