微量元素(矿物质)是人体必需的另一类营养素,它们维持在特定浓度范围内,对正常生长发育和生殖功能具有重要作用。慢性肝炎、肝硬化患者常有缺锌现象,应及时补充。含硒量丰富的食物有葵花子、蒜、海产品(尤其是牡蛎)等。 ......