[病因学]四、遗传与热量的摄入

热量的消耗和摄入很大程度上受生活方式的影响，这其中包含着遗传与环境因素间复杂的相互作用。有关于遗传对热量摄入的双胞胎研究表明，单卵双胎及双卵双胎的热量摄入都非常相似，单卵双胎更明显。但是，如果分别计算碳水化合物、脂肪和蛋白质摄入的比例，遗传度就大大提高，从蛋白质的11%到碳水化合物的20%，该结果则提示食物选择部分地受到遗传因素的调节。 ......