[病理生理]第五章 衰老与营养代谢

随着年龄增加，到了老年以后，人体许多方面的功能均有不同程度的降低。到80岁，神经的传导速度降低20%～30%，最大耗氧量降低40%。总之，身体代谢功能、体成分和器官功能的改变可以影响老年人的营养代谢、营养需要和平衡。因此，本章将着重介绍老年人的生理代谢特点以及衰老对三大营养素代谢的影响及相关机制。 ......