答: ①进餐方式:协助老人采取高坐卧位,给予充分的时间,并告诉老人进食速度要慢,注意力要集中,每次进少量食物,且在一口吞下后再给另一口。饮食禁忌:胃容量增加能促进胃反流,应避免进食过饱,尽量减少脂肪的摄入量。刺激性食品可引起胃酸分泌增加,应减少酒、茶、咖啡、可口可乐等的摄入。 ......