食管癌是最常见的消化系统肿瘤之一,其死亡率占我国恶性肿瘤死亡的第四位。数十年来,国内外科学工作者对化学、生物和营养等因素与食管癌的关系进行了大量研究,取得了一定进展。在我国食管癌的高发区,亚硝胺被认为可能与食管癌的发生相关,长期单一饮食以及饮食中缺乏水果、蔬菜、叶酸和微量元素,或者食用霉变食物都有可能增加食管癌的发生。近年来,随着细胞遗传学和分子生物学的发展,人们对食管癌中多种分子的改变进行了研究,本文就有关进展作一综述。 ......