[治疗]三、营养强化食品载体的选择

营养强化食品是营养素与食物的结合，需要有一定的食品载体来体现。营养强化食品载体的选择要考虑到强化食品便于推广使用、覆盖率广、接受程度好等因素，要全面综合考虑所强化的营养素每日被摄入的频率和可能的摄入量，要确保所强化的微量元素在安全的摄入量范围。同时也要考虑强化食品的口感和制作过程中最大限度地保护所强化的营养素不被破坏。 ......