正常人每天从饮食中摄取微量的镍,健康的成年人每日从饮食中摄入0.3~0.5mg的镍,主要来自蔬菜和谷类。人体新陈代谢对镍需求量极微,而环境中镍的来源充分,因此还未发现正常饮食情况下镍缺乏而导致人体健康受影响。镍元素在自然环境中分布较广,含量在地球上居第六位。随着镍的使用量、镍矿的开采和排放量的上升,在世界范围内已出现“镍污染”问题,并引起人们对镍在环境中合理循环问题的关注,接触或摄入过多的镍和镍盐,对人体健康危害很大,甚至长期暴露会引起癌症的发生。目前观点认为,镍的致癌分子机制主要依赖于表观遗传学改变而非 ......