[概述]第六节 膳食结构

膳食是由多种食物组成，膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重，即称为膳食结构或膳食模式（diet pattern）。一个国家的膳食结构受社会经济发展状况、人口和农业资源、人民消费能力、人体营养需要和民族传统饮食习惯等多种因素制约。地中海膳食结构:该膳食结构是居住在地中海地区的居民所特有的,泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等位处地中海沿岸各国，其特点为膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、土豆、谷类、豆类、果仁等。宗教的膳食结构:如基督徒将在饮食方面尽量少吃肉类和肉制品作为他们信仰的一部分,这些人大约一 ......