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（三）动物性食物中毒的特点和对策

动物性食物中毒是指一些动物本身含有某种天然有毒成分。自然界中有毒动物种类很多，所含的有毒成分复杂，常见的有毒动物食物中毒有河豚中毒、含高组胺鱼类中毒、贝类中毒、鱼胆中毒、误食甲状腺中毒等。5 ﹒一旦发生动物性食物中毒，必须立即停止食用引起中毒的食品，积极组织力量进行救治。 ......

——《突发公共卫生事件监测预警及应急救援》
书名：《突发公共卫生事件监测预警及应急救援》
栏目：突发公共卫生事件监测预警及应急救援 > 第四章 突发公共卫生事件应急救援救助 > 第三节 突发公共卫生事件的预防控制策略 > 三、食物中毒的预防和控制策略
作者：耿文奎 葛宪民
参编：李勇强，徐广保，王红宇，王海涛，韦波
页码：149
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2008-09-01
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