[速览]三、脂肪

妊娠过程中孕妇平均需储存2～4kg脂肪，胎儿储存的脂肪可为其体重的5%～15%。脂类是胎儿神经系统的重要组成部分，构成其固体物质的1／2以上。在脑细胞增殖、生长过程中需要一定量的必需脂肪酸，脑和视网膜中主要的多不饱和脂肪酸是花生四烯酸和二十二碳六烯酸，它们可由膳食中亚油酸和α‐亚麻酸转化而来。在髓鞘化过程中，饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对髓鞘和细胞膜的形成都有重要作用。 ......