[文献资料]六、膳食科长职责

1 ﹒在分管院长领导下做好职工食堂的行政业务管理工作，努力完成各项工作任务。2 ﹒带领炊事人员搞好卫生，指导做好防腐、防污染工作，杜绝食物中毒事故的发生。6 ﹒组织炊事人员的业务学习，不断提高烹调技术，融色、香、味及营养于一体，满足广大职工的需求。7 ﹒做好思想政治工作，协调炊事人员之间的关系，教育全体职工遵守医院各项规章制度，大公无私，不徇私情，一视同仁，优质服务。8 ﹒及时完成领导布置的其他任务。 ......