[患者教育]5﹒富含蛋白质的食物都可以吃吗？

免疫抑制剂能加速蛋白质的分解，抑制合成，从而使蛋白质消耗增加，故宜适量增加优质蛋白质的供给，对于肾移植后蛋白质的供给应以优质蛋白为主。优质蛋白质主要是动物性蛋白，如鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物。植物性蛋白如大豆、花生，代谢后会产生大量胺，加重肾脏的负担，宜少食用。在动物性蛋白里，最好以鱼、禽、蛋为主，鱼、禽、肉又称为“白肉”，猪、牛、羊肉等又称为“红肉”，红肉”较“白肉”含有更多的胆固醇和脂肪,因此“白肉”更利于身体健康。 ......