（二）生产设备和工具

应依据食品生产的工艺、相应卫生要求配备生产设备和工具。1 ﹒生产设备、工具的材料及结构：凡直接接触食品、物料的设备、工具、管道均必须用无毒、无害、无异味、抗腐蚀、性质稳定、不变形的材料。2 ﹒主要设备如消毒灭菌装置的性能和效果、水处理装置，成品包装材料均应提供卫生部门评价资料。3 ﹒设备安装：应紧凑衔接生产工艺流程，在相应加工功能车间装置生产设备。5 ﹒根据生产需要，配置相应的冷藏设备，包括车间的空调设施。 ......