（五）个人的卫生要求

食品企业应建立健全自身的卫生管理组织，制订各岗位卫生责任制，培训员工，定期的检查食品卫生，大中型和小型有条件的企业应建立实验室，对原料、半成品、成品分班次检验和新产品开发。制订企业产品质量标准（但有卫生学意义指标先经卫生部门同意），提高企业的管理水平。对食品从业人员的卫生要求如下：1 ﹒食品从业人员（包括临时工）应每年接受一次体检，取得健康证，凡患有五种传染病的均不能从事食品生产工作。 ......