氨基己糖苷酶是一溶酶体的水解酶,能将末端N-乙酰-D-氨基己糖残基从N-乙酰-β-D-氨基己糖苷中水解下来,又称为N-乙酰-β-D-氨基己糖苷酶(N-acetyl-β-D-hexosaminidase,NAH)或β-己糖胺酶(β-hexosaminidase,Hex)。Hex为二聚体,由α和β亚基组合形成A、B和S三种形式的同工酶。荧光光度法或普通分光光度法:测定的底物有自然底物(如红细胞糖苷、神经节苷脂GM2等)及人工合成的底物。底物的非糖部分可分为有荧光和非荧光的两种,如4MU属前者,而PNP属后者, ......