血红蛋白由珠蛋白和血红素组成,珠蛋白由两对不同的多肽链组成,肽链中氨基酸的组成和排列顺序不一样,其空间结构也不一样。血红蛋白和其他许多功能蛋白质一样,其分子结构可划分为。血红蛋白一级结构:指氨基酸残基在珠蛋白肽链上的线性排列顺序,两个相邻氨基酸之间以肽键(— CONH —)相连。血红蛋白四级结构:组成血红蛋白的四条肽链(亚基)在三级结构的基础上,借助亚基间的次级键,按一定空间关系组成一个完整的、呈椭圆结构的四聚体— —有功能的血红蛋白分子。两种结构的相互转化有利于血红蛋白完成氧气和二氧化碳的交换。 ......