（五）化学性食物中毒的预防和控制

食入化学性中毒食品引起的食物中毒，即为化学性食物中毒。化学性食物中毒发生的原因包括有毒化学物直接污染食品和有毒化学物间接污染食品两种情况。常见的化学性中毒有：有机磷中毒、有机氯中毒、毒鼠强中毒、甲醇中毒、亚硝酸盐中毒等。2000年卫生部共收到全国化学品污染引起的重大食物中毒事件150起，中毒6237人，死亡135人。其中由农药引起的中毒41起，食物中毒人数1311人，死亡35人，超过全年总死亡人数的1／5。化学性食物中毒的预防和控制措施：1 ﹒严格农药的保管及使用无论是集体或农户，都要专人保管，专库存放、 ......