[患者教育]（4）“四”是指四句话：

单吃粗粮或单吃细粮均不能维持全面的营养，粗细粮搭配有明显的蛋白质互补作用，能提高蛋白质利用率及维生素、微量元素、纤维素的互补效益。据我国10个南北人群9年的前瞻性研究，每日平均多食50克肉、蛋或糕点，则血胆固醇平均升高9毫克／分升、31毫克／分升及22毫克／分升，可见蛋类对胆固醇影响最大，糕点次之，肉类最小。仅仅少量多餐这一饮食习惯本身，就可以相当有效地预防糖尿病、降血脂、减肥。在每日摄取量不变的情况下，早中餐所占比例大，有利于降血脂，减体重，晚餐所占比例大则相反。少量多餐可使血糖波动幅度及胰岛素分泌幅度 ......