硫酸显色的原理是:硫酸乙醇显色是靠烘烤使样品点炭化显色,因此沸点低的(如溶剂)和一些含碳少的不容易显色,而像糖类,皂苷容易显色。其他有机化合物的可能:长链脂肪烷(蜡类成分,在叶类药材中常见)、脂肪酸类等很难被硫酸继续氧化的化合物,一般都不显色。核苷类可能也不显色,氨基酸多元醇也是有可能的,双糖也是可能的(红外显示只有羟基峰而且很强)。脂肪酸与糖形成的酯,若在磷钼酸中显黄色斑点在碘中不显色就有可能是这一类。 ......