[临床表现]（三）临床表现及并发症

各种食物中毒的潜伏期均较短，其中以直接中毒者最短，平均仅1～3小时，如金葡菌及蜡样芽胞杆菌食物中毒。侵袭性细菌感染性食物中毒则潜伏期较长，为24～72小时，如志贺菌、弯曲菌、沙门菌等食物中毒。而感染后产生肠毒素致病的食物中毒，其潜伏期介于上述二者之间。感染性食物中毒可有发热、全身不适等全身感染中毒症状，体温可达38℃～40℃不等。并发症可有溶血性尿毒综合征（HUS），格林‐巴利综合征（GBS），血栓性血小板减少性紫癜（TTP）以及瑞特尔综合征（Reiter syndrome）等。 ......