[病因学]77﹒牙龈出血是因为蔬菜吃得少吗

1930年之前，长期航行于海上的海员许多人都患有牙龈出血和牙齿松动现象，有的甚至有内脏出血的情况，而这种症状在经常食用蔬菜、水果的海员身上却很少出现。研究表明这种疾病与人们食物中缺乏某种特殊物质有关，这种物质就是现在人所共知的维生素C。动物实验证实缺乏维生素C时，动物会出现与人类相似的牙龈出血、牙齿松动症状，在补充了富含维生素C等的蔬菜后症状会迅速缓解或消失。关于蔬菜有一点倒是应该指出，就是食物的形状、质地及粗糙程度将影响牙面菌斑的堆积，所以较多地咀嚼富含长纤维素、表面粗糙的蔬菜有利于在去除牙面菌斑，当然 ......