无机盐及微量元素的不平衡,可能是引起心血管疾病的主要因素。膳食钙摄入不足时,细胞外液中钙含量降低,致血管壁平滑肌细胞膜的通透性增加,而致离子钙内流,细胞内钙增高,导致平滑肌细胞收缩,血管阻力增高,血压增高。1992年我国3个人群600余例研究表明钙摄入量低于中位数组内,膳食钠及钠/钾比值与血压呈显著正关联,但在钙摄入量高于中位数组则未见此种关联。微量元素有铬(三价),当其缺乏时可使动脉粥样硬化发病率升高,因为铬能增强胰岛素活性而防止脂质代谢失常,降低血清中胆固醇浓度、改善动脉壁的粥样硬化及降低血压,同时还 ......