[速览]三、脂肪的需要

亚油酸是很基本的脂肪酸，有证据提示新生儿需要少量的亚油酸利于视网膜和大脑功能的正常发育，必需脂肪酸缺乏会导致皮炎、易受感染和生长受损，满足必需脂肪酸的需要可以通过以亚油酸和亚麻油酸的形式提供，约占1%的食物能量。早产儿从食物中吸收脂肪的能力较足月儿差，这是由于胰脂酶分泌不足，胆汁盐分泌下降，对于缺乏吞咽（如静脉营养和胃管喂养儿）者唾液脂酶分泌减少。人乳中脂肪98%为甘油三酯，牛奶和配方奶中仅30%为甘油三酯，故此早产儿对人乳脂肪的吸收比牛奶和配方奶要好。24小时连续输注比间断输注要好，当甘油三酯超过1.7 ......