三、膳食与疾病关联指标的公共卫生学意义

膳食模式是影响人类健康的重要因素，膳食病因研究是为了从群体水平预防疾病。因此，在制定膳食指南时不仅要了解影响疾病的膳食因素，还要正确估计改变膳食后人群的防病效果，制定对人群健康有明显效益的公共卫生策略和措施。评价膳食与疾病关联强度指标“归因危险度”反映当暴露人群采用合理膳食后可以预防某病发生的数量，人群归因危险度”与“人群归因危险度百分比”反映膳食暴露对总人群的危害程度和采用合理膳食后可能使总人群疾病减少的程度。只有充分估计膳食因素对人群疾病的影响，才能提出合理的膳食建议并制定相关的公共卫生决策，有效地预 ......