[流行病学]二、动物实验与临床病理研究证据

一个多世纪以来，已反复证明，许多动物，特别是自身血清HDL‐C水平不高，而LDL‐C水平较高的动物，如家兔、鸡等喂食高脂肪、高胆固醇饲料后，血清TC、LDL‐C均显著增高，并极易形成动脉粥样硬化。其次，给灵长类动物恒河猴喂食富含椰子油、奶油和胆固醇的饲料9～18个月，造成重度粥样硬化模型，然后再给予低脂肪和低胆固醇饲料，或以玉米油代替椰子油和奶油加低胆固醇饲料，12～40个月后当血清TC含量降到接近3.62mmol／L（140mg／dl）。上述动物实验及临床病理研究结果，进一步阐明饮食在膳食‐血脂‐动脉粥 ......