[预防、预后]十一、硒

硒（selenium，Se）的元素符号为Se，原子序数为34，相对原子质量为78.96。硒对人或动物的健康有重要价值，它在机体内的平均浓度约为0.1ppm。缺硒时，家禽可患渗出性角质病和胰腺纤维化病，牛、羊患肌营养不良，猪可能出现肝功能障碍。流行病学调查证明，硒能增加牙齿对龋病的敏感性。摄入硒量多者患龋率高于摄入少者。在动物实验中已经证明，摄入硒量低（0.2～0.4μ g）者，牙齿对龋病的敏感性大大低于摄入硒量高（2～4 μ g）者。近年有人报告浓度为1.6mmol／L的硒有抑制变异链球菌族生长，降低龋患 ......