[概述]如何通过饮食补充钙、铁元素

小儿在1岁以后身体发育较快，所需钙、铁元素较多，如果身体缺乏钙、铁，就会导致低钙性抽搐或佝偻病、缺铁性贫血、抵抗力下降等，因此通过饮食，合理选择食物，是保证钙、铁供应的重要途径。含钙量较高的食品有：虾皮、牛奶、动物骨头、大豆、蔬菜、紫菜、鱼等，含铁量较高的食物有虾米、紫菜、木耳、茄子、菠菜、猪血、海带、香菜等。3 ﹒虾皮骨头汤挂面将虾皮洗净切碎，菠菜开水焯一下后，切成小段。烧热锅，放花生油少许，热后放葱、姜末少许，再放入虾皮片刻，放水，后加入猪骨头慢火熬30分钟，最后放菠菜，加少许盐。将挂面煮熟放入汤内即 ......