[治疗]（五）代谢疾病与营养疾病病人的膳食管理

代谢疾病和营养疾病病人的膳食管理，在医院内比较容易进行。对住院病人的膳食管理应遵循以下基本原则：①首先了解病人的家庭情况、经济条件及饮食习惯、喜欢的食物、食物的摄入量，并分析其营养价值。代谢疾病和营养疾病的病种比较多,病人对各种营养的需求不尽相同，应根据病情配制适合不同疾病特点的治疗膳食。在具体配制膳食时，还要注意在满足病人对热量和营养素需要的基础上，考虑到民族习惯、经济条件、个人饮食习惯，经常改变花样或烹调方法，注意色、香、味和营养价值，根据不同的饮食安排不同的餐次，使病人乐于接受，有利于病人早日康复。 ......